Nasce la prima edizione di
The Grape Escape
Il corso pratico di avvicinamento al vino
Qui da Cantine Balbiano abbiamo la nostra filosofia: avvicinare le persone al mondo del vino in un modo semplice.
Questo corso nasce per avvicinare i curiosi, gli appassionati, tutti coloro che amano il vino ma non hanno mai avuto modo di approfondirne le dinamiche, magari spaventati dall’eccessiva serietà o costo dei corsi tradizionali.
The Grape Escape è prima di tutto un’ESPERIENZA.
Qualcosa che ti faccia entrare in un ambiente sereno, divertente e rilassante.
Vogliamo:
- insegnarti ad apprezzare il vino
- svelarti tutti i segreti in una maniera pratica
- farti giocare, pasticciare, mettere le mani
- togliere l’aura di sacralità intorno al vino, calarlo nella quotidianità, spogliarlo dei tecnicismi senza però banalizzarlo o renderlo ridicolo.
✔ Quando? Sabato 4 aprile 2020
✔ Con chi? Luca Balbiano (produttore) e Gianpiero Gerbi (enologo)
✔ Come? Full immersion, dalle 14 alle 22, light dinner inclusa.
✔ Quanto? 149€ a persona (249€ in due)
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Chi partecipa a The Grape Escape non deve sentirsi giudicato perché non sa la teoria: può godersi l’esperienza sapendo che non si darà nulla per scontato e che alla fine della giornata vedrà il vino sotto una prospettiva nuova.
A fine giornata tornerai a casa sapendo di poter affrontare un bicchiere di vino con coscienza critica e qualche certezza in più nei tuoi mezzi e nei tuoi sensi.
Sarai capace di scegliere sempre e comunque la qualità, conoscerai le difficoltà per ottenerla, avendo i giusti parametri per capirne il suo rapporto con il prezzo.
Il programma di "The grape escape":
1. Come si fa il vino
1a. Viticoltura: il ciclo della vite
1b. Vinificazione: il ciclo produttivo, le classificazioni e le menzioni, come leggere l'etichetta, gli allergeni e i tappi
1c. Crea il tuo blend
2. Imparare a degustare
2a. Vista e olfatto: la memoria olfattiva, i ricordi e le emozioni legate ai profumi
2b. Gusto e retro-olfatto: allenare le papille, la “mappa” della lingua, come funziona il retro-olfatto.
2c. I difetti e le alterazioni: quando e come appaiono i difetti del vino e come riconoscerli.
2d. L'ambiente ideale: come si conserva il vino, le temperature di servizio
2e. I killer della degustazione: profumi, gusti, temperature
2f. Gli strumenti essenziali: tipi di bicchieri, cavatappi, e focus sugli strumenti professionali come vacuvin, decanter, spillatori, ecc
3. Imparare ad abbinare
3a. Le tipologie di abbinamento: il salato ed il dolce, come funziona l’abbinamento cibo vino, concordanza e discordanza
3b. I nemici dell'abbinamento: preconcetti, cibi e piatti complessi da abbinare, le spezie
3c. I vini quotidiani: vini a tutto pasto, dal buon rapporto qualità/prezzo, focus su vini locali e vini “stranieri”.
3d. Come scegliere un vino al ristorante: istruzioni per l’uso, consigli, trucchi, le annate...
Informazioni pratiche
Dove e quando si terrà il corso?
Il corso sarà il sabato 4 aprile dalle 10 alle 18 e si terrà presso le Cantine Balbiano, in Corso Vittorio Emanuele 1, Andezeno (TO)
Il pranzo è incluso?
Sì, nel costo della giornata è incluso il pranzo. Non solo: durante il pranzo faremo degli esercizi di abbinamento.
Quanto costa?
Il costo della giornata è di 149€, se vieni accompagnato il costo è di 249€ a coppia (puoi venire con un amico, un fratello, un compagno...) Ma non solo: i primi 5 iscritti usufruiranno di uno sconto del 20%, quindi potranno iscriversi a 119€.
Quanti posti ci sono? Per permettere a tutti un processo di apprendimento piacevole e sereno il numero massimo è di 25 partecipanti.
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