Collina Torinese Cari DOC
Collina Torinese Cari DOC
Collina Torinese Cari DOC

Collina Torinese Cari DOC

Prezzo di listino
€11,90
Prezzo scontato
€11,90
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

ANNATA
2019

VITIGNO
Cari (o Pelaverga) 100%

VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice con separazione dei raspi, breve fermentazione con le bucce a temperatura controllata. Refrigerazione al raggiungimento dello sviluppo della gradazione alcolica desiderata.

ZONA DI PRODUZIONE
Collina Torinese

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 12/14°C, fresco ma non troppo freddo.

ABBINAMENTO
Storico e rarissimo vino da dessert, tipico della collina di Torino. Proveniente da un vitigno non aromatico, si sposa perfettamente con la pasticceria secca, le creme ed in generale i dolci anche molto ricchi di zuccheri senza che l’insieme sia stucchevole. Una chicca.

IL VINO
Una delle più piccole DOC d’Italia.Il Cari è una varietà di origine francese, portata in Italia dai Savoia: scomparsa Francia e quasi scomparsa anche in Italia.Questo vitigno veniva storicamente impiantato nei vigneti di Freisa della collina di Torino, raccolto e vinificato insieme per aiutare le fermentazioni spontanee. Dal 1999 viene vinificato in purezza, dando origine ad un vino delicato, profumato e mai stucchevole.